{"id":244,"date":"2022-04-12T04:52:58","date_gmt":"2022-04-12T03:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manipuladores.es\/web\/?p=185"},"modified":"2016-01-21T07:08:04","modified_gmt":"2016-01-21T06:08:04","slug":"plan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labosur.es\/www\/plan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio\/","title":{"rendered":"Plan de Formaci\u00f3n de Manipuladores de Alimentos de tu Empresa o Negocio"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-360 alignleft\" src=\"http:\/\/labosur.es\/www\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Chef-icon.png\" alt=\"Chef-icon\" width=\"128\" height=\"128\" \/>Al igual que los dem\u00e1s Planes de Higiene la la empresa, el Plan de Formaci\u00f3n de Manipuladores de Alimentos, debe estar dise\u00f1ado\u00a0en funci\u00f3n de las necesidades\u00a0de cada empresa y con una adecuada implantaci\u00f3n\u00a0pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>Objetivo<\/strong> que se persigue con la implantaci\u00f3n del plan es garantizar que todos los empleados de la industria\u00a0cuya actividad est\u00e9 relacionada con la fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, preparaci\u00f3n, envasado, embalado, almacenamiento, distribuci\u00f3n, transporte, servicio o venta de productos alimenticios,\u00a0dispongan de una formaci\u00f3n adecuada\u00a0en higiene de los alimentos acorde con su\u00a0actividad laboral, y que los\u00a0conocimientos adquiridos sean llevados a la pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se ha de designar a un <strong>Responsable del Plan<\/strong> que se encargue de hacerlo cumplir de la forma que haya sido dise\u00f1ado y conseguir el objetivo marcado. No debemos confundir al responsable del plan con el responsable de la formaci\u00f3n, que \u00a0aunque pueden ser una misma persona, la funci\u00f3n de cada responsable es muy distinta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>Responsable de la Formaci\u00f3n<\/strong> ser\u00e1 la persona que se encargue de impartir las actividades de formaci\u00f3n, esta persona puede ser de la propia empresa o de una empresa externa.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-362 alignleft\" src=\"http:\/\/labosur.es\/www\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/document_icon.png\" alt=\"document_icon\" width=\"96\" height=\"96\" \/><\/strong><\/h4>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Ejecuci\u00f3n del Plan de Formaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"line-height: 1.5;\">Contenidos de la Formaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deber\u00e1 quedar recogido en el documento al menos:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Los conocimientos b\u00e1sicos en materia de higiene alimentaria.<\/li>\n<li>Cuales son las practicas correctas de higiene de cada puesto de trabajo y sus fundamentos.<\/li>\n<li>Cuales son las pr\u00e1cticas incorrectas de higiene de cada puesto de trabajo y sus consecuencias.<\/li>\n<li>Papel que juega cada puesto de trabajo dentro del sistema de autocontrol de la empresa.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es conveniente \u00a0que la formaci\u00f3n est\u00e9 personalizada en funci\u00f3n del puesto\u00a0de trabajo que se vaya a ocupar y los cometidos asignados al manipulador.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Metodolog\u00eda de la Formaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Requerimientos para la admisi\u00f3n de un nuevo\u00a0trabajador:<br \/>\nLa empresa al contratar a un nuevo trabajador podr\u00e1\u00a0optar por una de las siguientes v\u00edas:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Por formar al nuevo empleado, imparti\u00e9ndole\u00a0la formaci\u00f3n que la empresa realiza\u00a0al inicio de su actividad.<\/li>\n<li>Por exigir una formaci\u00f3n previa a su incorporaci\u00f3n\u00a0en la industria, debiendo el\u00a0trabajador acreditar la formaci\u00f3n adquirida\u00a0previamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Definici\u00f3n de los puestos de trabajo:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se deber\u00e1\u00a0realizar una descripci\u00f3n de las actividades desarrolladas\u00a0en los distintos puestos de trabajo existentes en la\u00a0empresa y los cometidos asignados a los mismos, agrup\u00e1ndose\u00a0cuando sean de similares caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Descripci\u00f3n de los m\u00e9todos, materiales\/recursos as\u00ed\u00a0como del lugar donde se impartir\u00e1n las actividades de\u00a0formaci\u00f3n.<br \/>\nLa frecuencia de las actividades formativas ser\u00e1 a criterio de\u00a0la empresa, aunque deber\u00e1 estar razonada\u00a0y justificada, garantizandose la\u00a0formaci\u00f3n continuada y espec\u00edfica a todos los\u00a0trabajadores, de acuerdo con los objetivos previstos. Se deber\u00e1n aportar siempre\u00a0calendarios y programaci\u00f3n de la actividades de formaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La actividades de formaci\u00f3n deber\u00e1n quedar registradas, incluyendo\u00a0las materias impartidas, el n\u00famero de horas y\u00a0fechas, junto con la informaci\u00f3n de cada trabajador en\u00a0el que se describa el historial formativo del mismo en\u00a0la empresa.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-363 alignleft\" src=\"http:\/\/labosur.es\/www\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/eye_watch_icon.png\" alt=\"eye_watch_icon\" width=\"96\" height=\"96\" \/>Seguimiento, Vigilancia y Medidas Correctivas<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se designar\u00e1 un <strong>Responsable de Vigilancia<\/strong>, con capacidad de tomar medidas correctivas, que realice\u00a0comprobaciones directas sobre la correcta ejecuci\u00f3n de la actividad, en materia de higiene, por parte de los trabajadores.\u00a0Se debe documentar aspectos concretos que faciliten la realizaci\u00f3n de la vigilancia\u00a0(qu\u00e9 y c\u00f3mo se va a vigilar) y su frecuencia (continua, rotativa y\/o por puestos de\u00a0trabajo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el documento se debe reflejar qu\u00e9 tipo de medidas\u00a0correctivas se tomar\u00e1n en caso de encontrar\u00a0irregularidades, en lo que se refiere a malas pr\u00e1cticas\u00a0de manipulaci\u00f3n, \u00a0indic\u00e1ndose cual de ellas puede\u00a0corregirse sobre la marcha, cual implica una retirada\u00a0del puesto de trabajo o incluso cu\u00e1les de aquellas\u00a0pr\u00e1cticas incorrectas pueden tener repercusi\u00f3n en la\u00a0seguridad del productos. Asimismo se deber\u00e1 recoger\u00a0\u00a0en que caso se someter\u00e1 a una nueva\u00a0acci\u00f3n formativa, para un manipulador en concreto o\u00a0para la totalidad de la plantilla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aquellas actuaciones de\u00a0vigilancia donde se hayan detectado incidencias han de quedar registradas, as\u00ed como las medidas correctivas adoptadas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-364 alignleft\" src=\"http:\/\/labosur.es\/www\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/verification_icon.png\" alt=\"verification_icon\" width=\"64\" height=\"64\" \/>Verificaci\u00f3n del Plan<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se designar\u00e1 a una persona <strong>Responsable de\u00a0Verificar<\/strong> la eficacia del plan de formaci\u00f3n.\u00a0Asimismo deber\u00e1 realizarse una descripci\u00f3n de c\u00f3mo\u00a0se va a realizar la verificaci\u00f3n, para lo cual se examinar\u00e1n los registros de las actividades de\u00a0formaci\u00f3n;\u00a0\u00a0los historiales de cada trabajador, en\u00a0relaci\u00f3n con la formaci\u00f3n;\u00a0\u00a0las incidencias detectadas mediante\u00a0la vigilancia, as\u00ed como de las medidas correctivas\u00a0aplicadas en cada caso; las evaluaciones de las actividades formativas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La verificaci\u00f3n se ha de realizar al menos una vez al a\u00f1o y su actuaci\u00f3n y resultado deber\u00e1 quedar recogido en una hoja de registro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul class=\"ssb_list_wrapper\"><li class=\"fb2\" style=\"width:235px\"><iframe src=\"\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https%3A%2F%2Flabosur.es%2Fwww%2Fplan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio%2F&amp;layout=button_count&amp;action=like&amp;show_faces=false&amp;share=true&amp;width=235&amp;height=21&amp;appId=307091639398582\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden;  width:150px; height:21px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe><\/li><li class=\"twtr\" style=\"width:90px\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-url=\"https:\/\/labosur.es\/www\/plan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio\/\">&nbsp;<\/a><script>!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=\/^http:\/.test(d.location)?'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+':\/\/platform.twitter.com\/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs');<\/script><\/li><li class=\"gplus\" style=\"width:68px\"><div class=\"g-plusone\" data-size=\"medium\" data-href=\"https:\/\/labosur.es\/www\/plan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio\/\"><\/div><\/li><li class=\"ssb_linkedin\" style=\"width:64px\"><script src=\"\/\/platform.linkedin.com\/in.js\" type=\"text\/javascript\">lang: en_US<\/script><script type=\"IN\/Share\" data-url=\"https:\/\/labosur.es\/www\/plan-de-formacion-de-manipuladores-de-alimentos-de-tu-empresa-o-negocio\/\" data-counter=\"right\"><\/script><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al igual que los dem\u00e1s Planes de Higiene la la empresa, el Plan de Formaci\u00f3n de Manipuladores de Alimentos, debe estar dise\u00f1ado\u00a0en funci\u00f3n de las necesidades\u00a0de cada empresa y con una adecuada implantaci\u00f3n\u00a0pr\u00e1ctica. 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