{"id":335,"date":"2022-11-18T18:14:43","date_gmt":"2022-11-18T18:14:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manipuladores.es\/web\/?p=335"},"modified":"2016-01-21T06:53:30","modified_gmt":"2016-01-21T05:53:30","slug":"etiquetado-de-determinadas-sustancias-o-productos-que-causan-alergias-o-intolerancias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labosur.es\/www\/etiquetado-de-determinadas-sustancias-o-productos-que-causan-alergias-o-intolerancias\/","title":{"rendered":"Etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias"},"content":{"rendered":"

Los productos alimenticios que contengan sustancias que causen alergias o intolerancias, deber\u00e1n indicarse en la lista de ingredientes, con una referencia clara a la denominaci\u00f3n de la sustancia o producto seg\u00fan figura en la tabla del anexo II,\u00a0se destacar\u00e1 mediante una composici\u00f3n tipogr\u00e1\u00adfica que la diferencie claramente del resto de la lista de\u00a0ingredientes, por ejemplo mediante el tipo de letra, el estilo\u00a0o el color de fondo.<\/p>\n

Si no hay lista de ingredientes, incluir\u00e1 la\u00a0palabra \u00abcontiene\u00bb seguida del nombre de la sustancia o el\u00a0producto seg\u00fan figura en la tabla del anexo II.<\/p>\n

Cuando varios ingredientes o coadyuvantes tecnol\u00f3gicos de un\u00a0alimento provengan de una \u00fanica sustancia o producto que\u00a0figure en la tabla del anexo II, deber\u00e1 especificarse as\u00ed en el etiquetado\u00a0para cada ingrediente y coadyuvante tecnol\u00f3gico.<\/p>\n

No ser\u00e1 necesario indicar las menciones, en aquellos casos en que la\u00a0denominaci\u00f3n del alimento haga referencia claramente a la sus\u00adtancia o producto de que se trate.<\/p>\n

 <\/p>\n

Anexo II – SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n\"gluten\"Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades h\u00edbridas y productos derivados, salvo:
\na) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa (1);
\nb) maltodextrinas a base de trigo (1);
\nc) jarabes de glucosa a base de cebada;
\nd) cereales utilizados para hacer destilados alcoh\u00f3licos, incluido el alcohol et\u00edlico de origen agr\u00edcola.<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n\"crustaceos\"Crust\u00e1ceos y productos a base de crust\u00e1ceos.<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n\"huevos\"Huevos y productos a base de huevo.<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n\"pescado\"Pescado y productos a base de pescado, salvo:
\na) gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides;
\nb) gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n\"cacahuetes\"Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n\"soja\"Soja y productos a base de soja, salvo:
\na) aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados (1);
\nb) tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja;
\nc) fitosteroles y \u00e9steres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja;
\nd) \u00e9steres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.<\/td>\n<\/tr>\n
7<\/td>\n\"lacteos\"Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:
\na) lactosuero utilizado para hacer destilados alcoh\u00f3licos, incluido el alcohol et\u00edlico de origen agr\u00edcola;
\nb) lactitol.<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\n\"frutosFrutos de c\u00e1scara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alf\u00f3ncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo los frutos de c\u00e1scara utilizados para hacer destilados alcoh\u00f3licos, incluido el alcohol et\u00edlico de origen agr\u00edcola.<\/td>\n<\/tr>\n
9<\/td>\n\"apio\"Apio y productos derivados.<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n\"mostaza\"Mostaza y productos derivados<\/td>\n<\/tr>\n
11<\/td>\n\"sesamo\"Granos de s\u00e9samo y productos a base de granos de s\u00e9samo.<\/td>\n<\/tr>\n
12<\/td>\n\"sulfitos\"Di\u00f3xido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg\/kg o 10 mg\/litro en t\u00e9rminos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.<\/td>\n<\/tr>\n
13<\/td>\n\"altramuz\"Altramuces y productos a base de altramuces.<\/td>\n<\/tr>\n
14<\/td>\n\"moluscos\"Moluscos y productos a base de moluscos.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n