{"id":339,"date":"2022-10-14T18:42:41","date_gmt":"2022-10-14T17:42:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manipuladores.es\/web\/?p=339"},"modified":"2016-01-21T07:01:36","modified_gmt":"2016-01-21T06:01:36","slug":"reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labosur.es\/www\/reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva\/","title":{"rendered":"Reglamento 1169\/2011, informaci\u00f3n de al\u00e9rgenos en restauraci\u00f3n colectiva"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">El pr\u00f3ximo d\u00eda 13 de diciembre se comenzar\u00e1 a aplicar el nuevo <a href=\"http:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:ES:PDF\">reglamento de la Uni\u00f3n Europea (1169\/2011, aprobado el 25 de octubre de 2011)<\/a> sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada a los consumidores, que unifica toda la normativa de la Uni\u00f3n en materia de etiquetado de alimentos y tambi\u00e9n, como es el caso de los restaurantes, de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta a los consumidores finales y a las colectividades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De esta manera, todos los establecimientos donde su actividad habitual sea proporcionar alimentos a consumidores finales, estar\u00e1n obligados a crear una carta (que puede ser anexa a la carta normal) donde especifique todos los ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Est\u00e9 el producto envasado o no, deber\u00e1 estar acompa\u00f1ado de una lista de ingredientes donde se detalle la composici\u00f3n de dicho producto o al menos la palabra \u00abcontiene\u00bb para referirse a la sustancia o elemento a evitar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta Reglamento afecta directamente al sector hostelero que est\u00e9 en relaci\u00f3n directa con el consumidor final, principalmente a restaurantes, bares, locales, comedores p\u00fablicos y m\u00e1quinas expendedoras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s de aparecer los ingredientes que pueden causar alergias o intolerancias en la comida, tambi\u00e9n est\u00e1n obligados a especificar dicha norma en bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta norma tambi\u00e9n afecta a la responsabilidad del restaurante frente a una mala informaci\u00f3n del al\u00e9rgeno, ya que hasta ahora si tomabas un alimento y quedabas contaminado, la responsabilidad reca\u00eda en el proveedor y en el consumidor final. Con la nueva norma 1169\/2011, el restaurante tambi\u00e9n ser\u00e1 responsable legal de si el alimento que vamos a consumir no est\u00e1 bien etiquetado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El reglamento establece que todo al\u00e9rgeno que no sea declarado se considerar\u00e1 como una mala praxis y podr\u00eda derivar en responsabilidades penales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">V\u00e9ase la entrada: <a href=\"http:\/\/labosur.es\/www\/etiquetado-de-determinadas-sustancias-o-productos-que-causan-alergias-o-intolerancias\/\">Etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias<\/a><\/p>\n<ul class=\"ssb_list_wrapper\"><li class=\"fb2\" style=\"width:235px\"><iframe src=\"\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https%3A%2F%2Flabosur.es%2Fwww%2Freglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva%2F&amp;layout=button_count&amp;action=like&amp;show_faces=false&amp;share=true&amp;width=235&amp;height=21&amp;appId=307091639398582\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden;  width:150px; height:21px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe><\/li><li class=\"twtr\" style=\"width:90px\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-url=\"https:\/\/labosur.es\/www\/reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva\/\">&nbsp;<\/a><script>!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=\/^http:\/.test(d.location)?'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+':\/\/platform.twitter.com\/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs');<\/script><\/li><li class=\"gplus\" style=\"width:68px\"><div class=\"g-plusone\" data-size=\"medium\" data-href=\"https:\/\/labosur.es\/www\/reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva\/\"><\/div><\/li><li class=\"ssb_linkedin\" style=\"width:64px\"><script src=\"\/\/platform.linkedin.com\/in.js\" type=\"text\/javascript\">lang: en_US<\/script><script type=\"IN\/Share\" data-url=\"https:\/\/labosur.es\/www\/reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva\/\" data-counter=\"right\"><\/script><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo d\u00eda 13 de diciembre se comenzar\u00e1 a aplicar el nuevo reglamento de la Uni\u00f3n Europea (1169\/2011, aprobado el 25 de octubre de 2011) sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada a los consumidores, que unifica toda la normativa de la Uni\u00f3n en materia de etiquetado de alimentos y tambi\u00e9n, como es el caso de los<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/labosur.es\/www\/reglamento-11692011-informacion-de-alergenos-en-restauracion-colectiva\/\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":359,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions\/359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labosur.es\/www\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}